Ежелгі көкөністер: Муро Лукано бұршағы

Ежелгі көкөністер: Муро Лукано бұршағы

Өндіріс аймағы және тарихы

Пьемонт аймағы
Өндіріс аймағы: Потенца провинциясындағы Муро Лукано және Белла муниципалитеттері.

Бұршақ - Муро Луканоның мәдениеті мен асханасымен тарихи байланысты, бұл факт егжей-тегжейлі және нақыл сөздер арқылы егде жастағы фермерлердің тарихи естелігімен расталады. Шаруа дәстүріне сәйкес, бұршақтар тек терракотта дайындалған; Олар пештің жанына жатып, бірнеше сағат қайнатуға қалды, ыстық суды қосып, бұршақтарды пісіруге кедергі жасамау үшін металл емес, ағаш қасықпен бұру үшін абай болыңыз.

Муро Лукано бұршақ (сурет www.ricettegourmet.com)

Мүмкіндіктер

Дөңгелек пішіні бар кішкентай емес, бұл жұқа терісі бар түрлі жұмсақ бұршақ. Ол жаз кезінде шығарылады, өсімдікті топырақтан алып тастап, оны барлық шыбықтармен бірге күн ішінде бірнеше күн құрғатады. Өсімдіктер бұршақты түпкілікті сұрыптауды жеңілдету үшін ашық ауада ағаш балшықпен ұрылады.

Муро Лукано бұршағы

Өсіру техникасы

Өндіріс

Лукан гастрономиялық дәстүрінде бұршақ көптеген типтік тағамдардың негізгі ингредиенті болып табылады, ал Muro Lucano бұршақтары әртүрлі сорпаларда, сорпаларда және негізгі тағамдарға арналған тағам ретінде қолдануға жарамды.


Бейне: Жемістер мен көкөністер концерті. 1 сынып. 28 сабақ. Сарсетов Абай Болатұлы.